生活のヒントとコツを得るWEBマガジン

生活のヒントとコツを得るWEBマガジン│コツエル

料理を失敗したら捨てる?でも実際に捨てちゃう人は少数派!

2017.11.20

私もつくり慣れた料理でも失敗する時がありますし、新しい料理に挑戦した時も大失敗する事が良くあります。

それを失敗したから捨てるのか?というと、私の場合はとりあえず捨てずに何とかして食卓に出します。

やっぱり食材がもったいなく感じてしまうんですよね。

そこで、できるだけ捨てずに食べる救済方法など失敗料理のお話をご紹介したいと思います。

スポンサーリンク

こんな記事もよく読まれています

車線変更をした時に接触事故。バイクと車について

車で車線変更した所、その車線にいたバイクと接触してしまい事故・・・。なんてことありませんか? ...

フロントガラスの飛び石の原因と対策!季節も関係あった!

フロントガラスに飛び石が!この原因は季節にも関係があったのです。 保険が適用になりますが、愛車...

ホイップクリームの作り方はミキサーなしでも大丈夫!

お菓子作りに欠かせないホイップクリームですが、ハンドミキサーで泡立てるという方が多いと思います。 ...

大学進学で一人暮らしを始めることに。こんなが不安が・・・

念願の大学に合格し、憧れの一人暮らし!期待もあるけれど、正直不安な気持ちもある・・・。 みんな...

車の足回りは忘れずに洗浄しよう!そのやり方を教えます!

車のボディは汚れると目立つので、ぴかぴかになるまでキレイにする人も多いでしょう。 しかし、足回りに...

パンの発酵が上手く行かないと、膨らまないパンが出来る!

パンを作る時、発酵してる時の膨らみを見るのって楽しいですよね。 でも上手く膨らまない時も・・・...

部屋の湿度は何%程度が最適?湿度が高すぎ・低すぎで弊害も

部屋の温度は暑い、寒いと感じて調節しますが、湿度は意外と気にしていないかも。 最適に感じる湿度...

学生の一人暮らしで不安な事や、対策方法を紹介します

進学や就職で、一人暮らしを始めるという学生や社会人の方も多いでしょう。 一人暮らしは楽しみ?そ...

フロントガラスの傷を磨き、直したい…その方法を紹介!

フロントガラスに傷が・・・ワイパーで傷がついたり、車の雪を落とす時に傷がついてしまった事はありません...

アクリルとガラス、水槽を選ぶ場合の基準を教えます!

観賞魚を飼育しようと思ったものの、水槽をアクリルにするかガラスにするか悩む人も多いでしょう。 ...

足のサイズを小さく見せる為に!今日から出来ることをご紹介

足のサイズが大きい人というのは、なんとか小さく見せたいと思いますよね。 足のサイズを小さく見せ...

バイクが盗難にあった!見つからないときは廃車手続きも必要

愛車のバイクが盗まれた!それだけでショックで何も手に付かない…?気持ちはわかりますが、すぐに警察署に...

野菜たっぷりうどんを食べて風邪を予防する方法

風邪をひいたときには消化の良い食べ物が一番ですが、消化の良い食べ物と言えばうどんですよね。 う...

No Image

雨の日の釣りはアジが釣れるのかメリットや注意点とは

雨の日に釣りをするという人も多いかもしれませんが、アジも雨の日に釣ることができるのでしょうか? ...

住民票の移動が必要な理由とは?手続きしないと罰金の可能性も

引越しをすると色々な手続きが必要になるため、とても面倒に感じますよね。 住民票の移動もしなければな...

スポンサーリンク

せっかく作った料理が失敗!捨てる前に一度試したい方法!

料理がしょっぱすぎ!となった場合

味見をして、塩辛くなりすぎてしまう事は良くありますよね。そんな時は炒め物の場合は、水を足して煮物風に切り替えましょう。また、味を分散させるために食材を追加投入すると良いです。

料理の味付けが薄くて物足りない時

この間、ドリアを作ったときにホワイトソースに味をつける事を忘れてしまい、一口食べてあれ?薄い?となりました。

その時は塩を足すだけで劇的に美味しくなりました。

またチャーハンを作った時も味が薄くなりました。その時は味の素を振りかけてみるととても美味しかったです。

味が濃い時は薄めて伸ばす、味が薄い時には調味料を足すなどで、料理を失敗したとしても何とか食べられる状態まで持っていきましょう。

料理を失敗してもなんとか捨てる事を回避したい!

シンプルな野菜炒めを失敗して塩辛くなりすぎてしまった時はどうする?

そんな時は、野菜と水を足して少し煮込み、片栗粉を流してあんかけにしてしまいます。作る量を増やせば自然と味も分散され、塩辛さも薄まります。

余ったっていいじゃない、冷蔵庫へ入れておけば次の日も食べる事ができますから。

作ったスープがしょっぱくなりすぎた時はどうする?

こんな時、ついつい水を入れて伸ばしたくなりますよね。
まあ、それも多少なら良いですが足しすぎるとコクも失われてしまいます。

ですからおすすめなのは、水分を増やすのではなく材料を増やすという方法です。

例えばミルクベースのポタージュの場合は、牛乳を足すよりも薄くスライスして煮込んだ玉ねぎを加えてあげると栄養もコクも失われることがなく相性が良いのでお勧めです。

またシンプルなオニオンスープなら、材料を追加してミネストローネに変更します。
小さくカットしたキャベツやニンジン、マカロニなどを追加してケチャップやトマトジュースでトマト味に切り替えるのも良いでしょう。

料理を失敗しても捨てるのはいや!もったいない精神を発動しよう

料理が上手な人って本当に尊敬します。料理ってセンスが必要ですよね?
味も大事ですが料理のセンスがある人は盛り付けとか、献立を考えるのも上手ですよね。

私が失敗しないで作れる料理と言えばしゃぶしゃぶくらいです。
なので失敗する事がすごくたくさんあります。

その中でも焦げすぎた場合には捨てる事があります。焦げついた味や匂いは何をしてもカバーする事が出来ないんですよね。

焦げついていない時には、何とか奮闘します。前にクリームコロッケを失敗したことがあります。
レシピにはしっかり冷やせば成型できると書いてありましたが、私の場合冷やしてもとろとろのままで全然形にならなく悔しい思いをしました。

そのまま捨てようかとも思いましたが、もったいないという思いが強く茹でたマカロニを足して伸ばしてグラタンに変更しました。

クリームコロッケの形にはならなかったけれど味は問題なかった事が唯一の救いです。

こだわり?おうちゃく?料理で起きた失敗体験とは

こだわりのカレーライスを作ろうとして失敗

カレーってその家の味と言いますか、個性が出るのもですよね?
カレーの肉は決まっていて隠し味には何を入れるとか、こだわりがあると思います。
私も自分ならではのカレーにしようと思い、ベースにスープなどを使って上手くいったと思い食べてみると、やたら塩辛い時がありました。

量を増やして伸ばそうと思ってももうカレーのルーはないし、辛いまま食べるかスープカレーのような状態になるか迫られた時がありました。

こだわりすぎて失敗する事、意外と多いんですよね。

思っていた料理と違う・・・となることもある

前お店で食べたトマトスープのパスタが美味しくて再現しようと挑戦したけどなんか違う。思った味にならなくてがっかりする事があります。旦那は十分美味しいよと言っていたけれど自分の中では納得できませんでした。

面倒くさがりの私が原因で失敗

ホワイトソースにとろみが足りなくて、そのまま小麦粉を足したら溶け込まずにダマになって味も食感も台無しになったことがあります。料理は手順を守るべきものだと実感しました。

料理の失敗を救ってくれる最強アイテムはマヨネーズだった?

マヨネーズって何にでも合うものなんです!
前に塩辛くなりすぎて、食べれないなとあきらめてたカレーに、試しに掛けてみました。
するとあら不思議、すごくまろやかになって塩辛かったカレーが美味しく食べる事が出来ました。

また焼きそばも同じく、塩コショウがドバっと出てしまい辛くなってしまいましたがマヨネーズで中和され間食できたことも。

料理で失敗した!と思う時は焦げてしまった時やしょっぱくなりすぎてしまった時に思いませんか?

味が薄い分には足せば何とかなるので、あまり失敗した!とは感じないものです。
マヨネーズは相性が良い料理が多いので、味付けが濃くなりすぎてしまった時には大活躍する調味料の一つなのです。

この記事の編集者

コツやヒントの情報WEBマガジン「コツエル」

コツやヒントの情報WEBマガジン「コツエル」

日々の暮らしの中で、ふと思う疑問や、ちょっとしたお困りごとのヒントやコツを配信するWEBマガジンです。様々なジャンルのライフハックから恋愛のコツまで幅広い情報を掲載しています。

WEB SITE : https://get-tips.net/

 - 生活のコツ