生活のヒントとコツを得るWEBマガジン

生活のヒントとコツを得るWEBマガジン│コツエル

梅干しを容器で保存するならガラス製が安心安全!

2017.8.25

梅干を保存する時には何に保存しますか?梅干しを入れる容器は、金属製の容器は避けましょう。

なぜなら、梅干しの成分の酸が金属製の容器との相性が良くないのです。一番安心なのはガラスでできた容器です。

ガラスなら、塩漬された梅干しの酸や塩分の影響を受けることなく保存することができます。こちらで梅干しの成分や容器の消毒方法をご紹介します。

スポンサーリンク

こんな記事もよく読まれています

No Image

3人家族で食費を4万円以内に!買い物や冷蔵庫の節約術を紹介

みなさんの一ヶ月にかかる食費はどのくらいですか? 家族の人数によって金額に差はありますね。3人...

夫と旦那の正しい使い分けについてを説明します!

結婚したら相手をなんて読んだらいいのか悩みますよね。 夫、旦那、主人、など。どの呼び方が正しい...

源泉徴収票には退職日が記載されているので嘘がバレます!

転職回数が多い人や無職の期間が長い人は職歴を誤魔化したいと思うこともあるでしょう。 履歴書に職...

箸のマナー、 箸を持つのはいただきますの後か先か

よくお箸を手に挟み、「いただきます」をしている光景を見かけますよね。 一見礼儀正しいようにみえ...

卵で作れる簡単料理レシピをご紹介!卵があればなんとかなる

卵が冷蔵庫にあるならこの簡単料理がおすすめです。いざというときに役立つ卵料理のレシピを紹介します。 ...

味噌汁の美味しい作り方を紹介!簡単に一人分が作れるのは味噌玉

味噌は体にいい食べ物なので、出来れば味噌汁は毎日食べたいものですね。 味噌汁を作ろうと思っても...

お弁当のおかずが悩み。高校男子のお弁当は○○が人気!

幼稚園の頃のお弁当は見た目も可愛く食べてもらえる物にしていたけれど・・・。 高校生の男子にはど...

車のワイパーは思った以上に劣化する?交換作業を解説!

車のワイパーは、雨や雪をはじく以外にも泥はねやホコリを除去して視界をクリアに保つために必須なアイテム...

ガスコンロ【ビルトインタイプ】の掃除道具と掃除方法

ガスコンロがビルトインタイプの家庭が増えていますが、なんとなく掃除が大変そうなイメージはありませんか...

部屋のカビの消臭方法は○○を使うと解決!

部屋のカビ対策はこまめに換気することが大切です。カビの予防策はマメな掃除になります。 部屋の嫌...

新築のフローリングを白にする時のメリット・デメリット

新築の場合、フローリングを白っぽくするか、ダークな感じにするのか迷ってしまいますよね~。 失敗...

10年住んでいた賃貸物件を退去する時にかかる費用について

10年間住んでいた、賃貸物件を退去する時、退去費用はどの位になるのでしょうか? 大家さんから、...

ボーナスを新入社員は貰えるの?いつから本採用かで決まる

新入社員はいつからボーナスを貰うことができるのでしょうか? 4月に入社をして、ほとんどの企業は...

父親と娘でお風呂に入るのは何歳まで?実は気を遣っているパパ

父親と幼い娘が一緒にお風呂に入っているようすは円満なファミリーの一場面。微笑ましい…と思うのは日本だ...

洗濯機のすすぎ機能にはそれぞれ意味があった!すすぎ洗いを調査

洗濯機には、ためすすぎや注水すすぎなどの機能があります。 それぞれの意味を理解して、使い分けて...

スポンサーリンク

梅干しの容器はガラス製が一番のおすすめ

梅干しを保存するときに考えられる容器の種類は、ホーロー製の容器や陶器、またはプラスチック製のタッパーなどが考えられますよね。

梅干しは酸が強いので、影響の出ない容器を選ぶとなるとガラス製のものがあればお勧めです。ガラスなら、酸によって溶けることも着色やにおいが付くこともないので安心安全です。

また、ガラス製のものがない時にはプラスチックのタッパーやジップロックでも保存は可能です。プラスチックは酸によって溶けることも変形することもないですがあまり長期間保存していると梅干しのにおいや色がタッパーについてしまうかもしれませんね。

例えばカレーやミートソースなんかもタッパーで保存した時に匂いや食品の色が洗っても残ってしまったという経験はありませんか?梅干しも同じことなのです。

梅干しをたくさん保存するための容器、ガラスの梅壺がおススメ!

先ほどもお話したように梅の保存容器にはガラス製やプラスチック製が適しているとお話しましたね。保存する容器の大きさの話になりますがたくさんの梅を保存する時には梅壺を用意しましょう。

手作りで梅を漬けるときにはそれなりに量がありますよね?そんな時に大きな梅壺がピッタリです。昔ながらの陶器でできた壺や、プラスチック製の漬物容器やガラス製の梅壺もあります。

梅干しだけではなく梅シロップや梅ジュースにも使えますが汁がこぼれないよう密封できる蓋つきのものを選ぶようにしましょう。

またその蓋も金属ではないものを選んでくださいね。実際に梅干しがふれる部分はガラスで蓋が金属のビンに保存したことがありますが梅干しの強い酸の影響で蓋だけがさびてしまった経験がありますのでご注意ください。

梅干しの容器はガラスが一番!梅干しの成分とは?

梅干しは酸が強いことはお話しましたよね。こちらではなぜガラスの容器が一番いいとされるのか、梅干しの成分についてご紹介していきます。

梅干しには、水分・タンパク質・脂質・食物繊維・塩分・糖質・クエン酸・リンゴ酸・コハク酸などの栄養素が含まれています。またビタミンも豊富で得にビタミンAとカロテン、ビタミンEなども多く含まれています。あの梅干しのあの小さな一粒に多くの栄養素が含まれているのですね。

また、容器選びでガラスが安心と言われるのは、このクエン酸とリンゴ酸、コハク酸の成分が金属を溶かしてしまうからなのです。梅干しには疲労回復・食欲増進・美肌効果・血液をサラサラにしてくれるなど良い効能がたっぷりです。塩分も多いので食べすぎには注意が必要ですが、適度に取り入れたい食品ですね。

梅干しは保存食?手作りに挑戦してみよう

梅干しと言えば、防腐効果や殺菌効果がありますから保存食のイメージがありますよね。その効果が広く知られているためかお弁当のおかずやおにぎりの具にも昔から梅干しは定番になっています。

梅干しは塩漬けしたものをお日様の下で干したものです。はちみつ漬けや柴漬けなど種類がありますが、普通のシンプルな梅干しは意外と単純な方法で作られているのです。

梅干しは、6月に収穫される熟れた梅を漬けていきます。美味しいあら塩を梅が見えなくなるほど入れたら重しをして一か月じっと待ちます。その後、天気のいい日を見計らってお日様の下で3日間干せば出来上がりなのです。

梅干しの賞味期限は塩分濃度と保管方法、添加物を使っているのかで変わってきます。昔ながらの塩だけで漬けた梅干しは消毒された密封容器なら常温でも何年でも保存がききますが調味料を使って作られた梅干しの賞味期限はおよそ6か月程度と言われています。

梅干しの保存容器の消毒方法はとっても簡単

こちらでは保存容器の消毒方法をご紹介していきます。梅干しだけではなく、例えば野菜のピクルスを作る時や特製のたれ、果物のジャムなどを作ったときの保存にも使えます。

綺麗に見えるビンでも目には見えない雑菌がいるものです。せっかく作った食品にカビが生えないようしっかり消毒して保存していきましょう。いくつか消毒方法をご紹介していきます。

【煮て消毒】

あまりにも大きいビンなどには不向きですがジャムのビンくらいの大きさなら手軽にできる方法です。
ビンがすっぽりと入る大きめの鍋を用意しましょう。まずビンを洗剤とスポンジでよく洗います。
そのビン(蓋も)を沸騰した熱湯の中で5分くらい煮て消毒します。お鍋の中で浮いてくることがありますが、菜箸などでひっくり返して全体に消毒するようにしましょう。
5分経ったら、きれいな布巾などの上に伏せておきしっかりと乾燥させます。

【熱湯を入れて消毒】

こちらはお鍋で煮ることのできない大きなビンの消毒方法です。
まずは先ほどと同じようにビンを良く洗います。
その後、いきなり熱湯を注いでしまうとビンが割れてしまう恐れがあるので、沸騰しない程度の熱めのお湯を注いでいったんビンを予熱します。
中のお湯を捨てたら、次に沸騰した熱湯を注ぎます。
しっかりと全体に熱湯で消毒したら乾かして使用します。

【アルコール消毒】

焼酎やウォッカなどのアルコール度数の強いお酒でも消毒ができます。
洗ったビンに少量のお酒を入れて蓋をしてよく振ります!
お酒を捨ててビンは使えます。

消毒には熱湯が効果的なのですね!簡単にできる方法なのでぜひ実践してください。

この記事の編集者

コツやヒントの情報WEBマガジン「コツエル」

コツやヒントの情報WEBマガジン「コツエル」

日々の暮らしの中で、ふと思う疑問や、ちょっとしたお困りごとのヒントやコツを配信するWEBマガジンです。様々なジャンルのライフハックから恋愛のコツまで幅広い情報を掲載しています。

WEB SITE : https://get-tips.net/

 - 生活のコツ